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  • Vinho Branco 2017

Vinho Branco 2017

7,00 €  

Inspirado na forma tradicional de fazer vinho, o Quinta das Carrafouchas resulta do trabalho apaixonado das suas gentes, pela terra e pela arte de tratar o vinho e a vinha. Licenciada desde 1932, só a partir de 1954 é que começou a produzir vinho branco o qual era vendido a granel. Após a implantação de novas variedades de cepas e remodelação da forma de condução da vinha é no presente a vinha privada mais próxima do centro de Lisboa. Optou-se pelas castas lusas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Arinto que são, quando necessário, regados com a mais pura água de mina. Para optimização da qualidade, a vindima é feita de forma manual e depositada em caixas de 20 kg, a fim de garantir o correcto transporte até à adega. Este vinho nasce de um conceito de máxima qualidade e é por isso que só verá a luz do dia nos anos em que todos os factores assim o permitam.

Casta Arinto

muito cultivada em Portugal desde o Douro ao Alentejo, é a principal casta de Bucelas e uma das mais finas e apropriadas para a formação de vinhos brancos de pasto delicados e aromáticos, sem os deixar perdidos sob a impressão de uma nota alcoólica exagerada que justamente não deixa sobressair as suas qualidades de graça, frescura e perfume. 

Nas encostas arejadas e com boa exposição solar, o Arinto atinge facilmente um teor alcoólico de 11 a 12 graus e uma boa acidez fixa. É deste equilibrio entre o álcool e a acidez por um lado, e os aromas primários intensamente frutados e citrinos, que faz com que os vinhos desta casta se distingam dos restantes. Estes vinhos apresentam um grande potencial de envelhecimento, tendo uma evolução interessante no seu primeiro ano de vida, conservando essa complexidade aromática durante dois ou três anos, o que muito os caracteriza. 
Na prova, os vinhos de Arinto são muito frescos, devido à acidez natural, e aromaticamente muito intensos. É talvez das poucas castas brancas portuguesass com personalidade forte o que origina, só por si, vinhos equilibrados e característicos. 
A clarificação dos vinhos é um pouco demorada.

 
 
VINHO BRANCO 2017
 
PRODUTOR: Maria Veneranda da Costa Cannas

VINHO: Branco

REGIÃO: Lisboa

CLASSIFICAÇÃO: Regional                                                                           

CLIMA: Atlântico

SOLO:  Franco Arenoso.

CASTA: Arinto.

VINIFICAÇÃO: As uvas desengaçadas após 6 horas de Contacto pelicular, fermentaram em cuba de inox a temperatura Controlada (14ºC). 30% do vinho foi depois envelhecido em Barricas de 225L de carvalho francês usado.

ENGARRAFAMENTO: Setembro  de 2013

TEOR ALCOOLICO POR VOLUME: 13%

ACIDEZ TOTAL: 5,8 g/l

pH: 3,22

AÇUCARES REDUTORES: 4,7 g/L

ARMAZENAGEM: Manter em local arejado, húmido, com pouca luz e a uma temperatura igual ou inferior a 17ºC.